Description

تخمه ژاپنی-جابانی

تخمه ژاپنی بر خلاف نام آن متعلق به کشور ژاپن نیست. تخمه ژاپنی در اصل تخم جابانی است و متعلق به روستایی به نام جابان( ژابان، جابن) در اطراف دماوند است. تخمه ژاپنی تخمه نوعی هندوانه به نام هندوانه آجیلی است که قابل خوردن نیست.

هندوانه آجیلی طعم و مزه قابل خوردنی ندارد و علت کشت آن استفاده از دانه‌های قرمز آن است. تخمه ژاپنی به انگلیسی Japanese seeds است در واقع همان تخمه هندوانه است که با آب روناس، گلپر، آبلیمو و نمک طعم دار شده است. و سپس آن را بو داده‌اند.تخمه ژاپنی سرشار از پروتئین، آنتی اکسیدان و مواد مغذی است و از این رو خواص و فواید فراوانی دارد.

 سرد است یا گرم ؟

در پاسخ به این سوال که تخمه ژاپنی سرد است. یا گرم باید گفت که متخصصان طب سنتی بر این باورند که تخمه ژاپنی طبیعتی سرد و تر دارد. مصلح‌های تخم ژاپنی عسل و گلنگبين است.

خواص تخمه جابانی

از جمله خواص تخمه ژاپنی می‌توان به این مورد اشاره کرد. که مصرف متعادل از تخمه ژاپنی می‌تواند به درمان کم خونی کمک کند. تخمه ژاپنی حاوی کلسیم است و می‌تواند موجب تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان شود.

کلسیم موجود در تخمه ژاپنی موجب جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان در زنان یائسه می‌شود. همچنین تخمه ژاپنی سرشار از اسید‌های آمینه ضروری است. و از این رو برای حفظ سلامت ماهیچه، تنظیم ترشح آنزیم‌ها و کمک به انتقال ریزمغذی‌ها به داخل سلول‌ها بسیار موثر و مفید است.

تخمه ژاپنی به کمک اسید فولیک موجود. در خود یک گزینه مناسب برای بهبود در عملکرد مغز و کنترل سطح هوموسیستئین است. از دیگر خواص تخمه ژاپنی می‌توان به خواص ضد التهابی آن و خاصیت اشتها آوری این تخمه اشاره کرد.

از دیگر مواد معدنی موجود در تخمه ژاپنی منیزیم است. که تخمه ژاپنی به کمک منیزیم به حفظ سلامت و عملکرد اعصاب، عضلات از جمله قلب و استخوان‌ها کمک می‌کند. پروتئین موجود در تخمه ژاپنی از نوع طبیعی است. و به همین دلیل کلسیم و پروتئین موجود در آن برای بدن بسیار مفید است.

کالری تخمه ژاپنی

تخمه ژاپنی کالری بسبار کمی دارد و در دسته آجیل‌های چاق کننده قرار نمی‌گیرد. و بر عکس افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری سریع هستند. می‌توانند با مصرف تخمه ژاپنی در رژیم لاغری خود موجب افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن شده و به تسریع کاهش وزن کمک می‌کند.

تخمه ژاپنی هم‌چنین دارای آنتی‌اکسیدان‌ها است .و با خنثی سازی رادیکال‌های آزاد خطر ابتلا به سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. از جمله سرطان‌هایی که تخمه ژاپنی از ابتلا به آن پیشگیری می‌کند می‌توان به سرطان پروستات اشاره کرد.