Description

کشمش آفتابی ممتاز

کشمش آفتابی ممتاز کشمش به ۳ گروه آفتابــی، تیـزابـی و انگوری تقسیم مـی شـود. کشمش پلویی آفتابی نوعی خاصی از انگور است. که با روشی منحصر به فرد تبدیل به کشمش آفتابی می‌شود این کشمش بدون هورمون و مواد شیمیایی و به صورت کاملا ارگانیک تهیه می‌شود.

کشمش آفتابی میوه رسیده انگور بدون دانه است. که با تابش مستقیم نور آفتاب خشک شده و تغیر رنگ داده و به رنگ قهوه ای در می‌آید.

خـواص کشمش آفتابی

ضد درد، ضد آلرژی، ضد آلزایمر، ضد سفت و سخت شدن رگ ها، محافظ کبد، ضد سرطان، ضد باکتری،ملین، ادرار آور، تقویـت کننـده قلـب، کاهــش دهـنده کلسـترول و چربی خون، محرک ایمنی بدن. محافظت کننـده در برابـر اشعـه ها (آفتـاب) است که میتوان تا حدودی به کشمش آن نیز نسبت داد.

چون این ماده غنی از کالری و ویتامین های مختلف از جمله ویتامین های گروه B است. برای کسانی که مبتلا به افسردگی، دل شـوره، تشویـش ومشکلات عصبـی هستند، بسیار مناسب است.

در سال های اخـیر نیز عـنصر کروم در ترکیبات انگور و فرآورده های آن یافت شده است که موجب کاهش قند خون می شود. هر چند که باید بیماران دیابتی در این زمینه نیز از مصرف زیاد کشـمش پرهیز کنند.

خشک کردن کشمش

خشک کردن کشمش نقش مهمی در کیفیت آن دارد زیرا دانه های انگور به سبب الیاف درشتی که دارند مانع از خروج سریع آب و تبخیر آن می‌شوند.مرغوب ترین کشمش ها آنهایی هستند که با روشی درست در حالی که پر گوشت و بی دانه هستند تهیه می‌شود.برای تهیه کشمش آفتابی اغلب از گروه کشمش های پیکانی و رسمی استفاده می‌شود

کشمش سر شار از آهن فسفر پتاسیم و کلسیم و ویتامین های گروه b است.مصرف کشمش مانع از رشد ویروس های داخل دهان می‌شود. که سبب پوسیدگی دندان ها و بوی بد دهان می‌شود.

کشمش ها به دلیل کلسیم بالا نقش مهمی در استحکام استخوان ها دارند.انگور ها به سبب خشک شدن، قندشان بیشتری از خود تولید می‌کنند به همین سبب ماده انرژی زا آن ها افزایش پیدا می‌کند که سبب نرم کنندگی سینه نیز می‌شوند.